Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Zutaten für 2 Personen

Teig:

0,25 l Milch

1,5 Eier

5 EL Mehl

Salz

Füllung:

350 g Hackfleisch

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig einen Pfannkuchenteig herstellen und ca. 6 Pfannkuchen backen.

Das Hackfleisch mit klein gemixten Zwiebeln, dem Salz und dem Pfeffer vermengen. Auf jeden Pfannkuchen 1-2 EL Hackfleisch geben und die Pfannkuchen einrollen.

Die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

TIPP: Ich mache immer noch eine  Pfeffersoße dazu und gebe diese dann über die gefüllten Pfannkuchen. Ist dadurch saftiger.