Triple Choc Cookies

Zutaten

100 g Zartbitterschokolade

120 g weiche Butter

220 g brauner Zucker

1 EL Vanillezucker

½ TL Salz

2 Eier

200 g Mehl

60 g Kakaopulver

½ TL Backpulver

außerdem:

50 g Zartbitterschokolade

50 g Vollmilchschokolade

50 g weiße Schokolade

Zubereitung

Zerkleinerte Zartbitterschokolade mit 50 g Butter im Wasserbad schmelzen.

Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und aufschlagen. Eier nacheinander einzeln unterrühren. Zum Schluss die Schokobutter unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen und über die flüssige Masse sieben und kurz unterrühren. Die drei Schokoladensorten in Stücke schneiden und untermischen.

Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Zwischen den Häufchen Platz lassen, da sie beim Backen auseinander laufen.

Im Backofen 15 – 20 Minuten bei 180 ° C Ober-/Unterhitze backen. Damit sie nicht brechen, die Cookies etwas abkühlen lassen und erst dann vom Backblech nehmen.