Schnittlauchmuffins

Zutaten (für 6 Stück)

250 g mehlige Kartoffeln 

1 Knoblauchzehe

2 EL Schnittlauch

1 Ei

100 g Gouda

1 EL saure Sahne

100 g Mehl

½ TL Backpulver

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kochen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.

Muffinform fetten oder mit Papierförmchen füllen.

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Knoblauch zerdrücken und mit der Kartoffelmasse, Schnittlauch, Ei, 50 g Käse und Sahne mischen. Mehl und Backpulver dazugeben, würzen und dann alles verkneten.

Teig in die Form füllen. Restlichen Käse darüber streuen und ca. 20 Minuten backen.